余吉岸醬香酒釀造技術指導，主要負責醬香酒 的生產釀造和質量管理工作，在醬香酒行業30 年的釀酒生涯中，對釀造工藝不斷總結與改進， 掌握核心釀造工藝，余老師一生專注一杯匠心 酒，用努力、時間和經歷精心雕琢與打磨，把 醬香酒做到極致。已過退休年齡的余老師仍堅 守在釀酒一線培養釀酒人才，將茅臺醬香酒釀 造技藝毫無保留地傳承，為醬香酒產業發展輸 送新鮮血液。